Di tatar sunda, camilan kue balok sih sudah jadi jajanan wajib di saat sore menjelang malam. Kudapan manis berbentuk khas persegi ini sih rasanya enggak jauh beda sama pukis atau kue pancong.
Nah, di tangan para kreator kuliner muda, kue balok bisa disulap jadi camilan modern dengan tampilan yang kekinian. Soal rasa, tentunya makin lezat dan sensasinya beragam.
Salah satu fushion dari Kue Balok, digagas Sentana Brownies Meleleh Garut. Sang pemilik, Ajat Durahman bercerita, basic dari brownies meleleh buatannya memang dari kue balok khas Garut. Bahkan cetakannya juga sama loh berbentuk persegi panjang.
Bedanya, Ajat menginovasi resep adonan ini dengan bahan cokelat yang teksturnya pekat, milky dan manisnya pas di lidah. Untuk menciptakan sensasi harum dan meleleh di atasnya, ia juga menggunakan adonan yang 70 persen bahan bakunya cokelat.
"Kalau bicara brownies balok di Garut sih pelakunya sudah banyak. Nah, sejak tahun lalu saya bikin brownies meleleh yang cokelatnya pekat dengan tambahan 7 ragam topping seperti keju, cokelat, taro, kacang dan masih banyak lagi," ujar Ajat kepada BeritaBaik.
Seperti halnya kue balok klasik pinggir jalan, Sentana juga mengusung brownies meleleh ini dengan konsep camilan kongko ya. Jadi saat TemanBaik melancong ke Garut, bisa langsung memburu dua lokasinya yang berada di Jalan Cimanuk 69 dan Ah Yani 205.
Baca Ini Juga Yuk: Sensasi Puding dan Kopi Bunga di Bandung, Rasanya Unik!
Galibnya camilan kaki lima, Sentana juga membuat outlet dengan nuansa serupa. Kamu tinggal pesan brownies-nya, lalu kue yang bikin ngiler ini siap diolah secara dadakan. Waktunya sih sekitar 3-5 menit menunggu kue dimatangkan.
"Enaknya sih makan brownies meleleh ini saat sore hari atau saat nongkrong malam-malam. Tapi buat yang pengin siang juga kita sudah buka mulai dari jam 12 siang. Bisa dimakan di tempat atau dibawa pulang," katanya.
Menurutnya, selain menyambangi outlet-nya langsung, brownies meleleh ini juga bisa TemanBaik pesan lewat jasa ojek online dan kurir lokal Jajap Garut. Tapi kalau pemesanan online baru bisa seputaran Garut saja ya.
"Sebenarnya yang dari luar Garut bisa sih karena brownies ini bertahan di suhu ruangan sampai 4 hari. Tapi kalau pengin lebih enak ya dilahap saat panas," terang Ajat.
Buat TemanBaik yang kebetulan lewat atau pelesir ke Garut, yuk buru kudapan manis ini. Satu porsinya terdiri dari 4 macam, bisa bebas pilih topping seharga Rp 12 ribu. Murah banget kan?
Foto Sentana
