Mantap, Es Krim Pakcoy Produk Kota Bandung Dapat Pujian dari Italia
BERITABAIK.ID - Kota Bandung terkenal dengan inovasi dan kulinernya. Kelompok tani di Buruan Sae Sauyunan misalnya, yang membuat es krim pakcoy nikmat.
Tak tanggung-tanggung, es krim pakcoy buatan mereka dipuji langsung oleh
Head of Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Secretariat, Filippo Gavazzeni.
“Saya Filippo, dari Italia. Tadi saya coba es krim pakcoy di Buruan Sae Sauyunan. Rasanya enak sekali,” ucapnya, Rabu 4 Agustus 2022.
Kehadiran Filippo di Kota Bandung merupakan bagian dari rangkaian acara Urban 20 (U20) yang berlansung pada 3-4 Agustus 2022.
Acara ini mengusung tema “Meningkatkan Ketahanan Pangan Kota dan Menciptakan Future work Melalui Urban Farming Yang Berbasis Budaya dan Teknologi”.
Sebelumnya, kegiatan ini dibuka di Universitas Katolik Parahyangan, Selasa 3 Agustus 2022.
Baca Juga: Ridwan Kamil Bekali Ribuan Siswa dengan Wawasan Kebangsaan
Asisten Daerah Perekonomian Setda Kota Bandung Eric M Attauriq menyebut pada hari kedua, peserta seminar akan melihat langsung aktivitas Buruan Sae sebagai upaya mewujudkan kota Bandung yang lebih mandiri pangan.
"Jadi mereka bisa melihat fakta di lapangan dan melihat bagaimana partisipasi masyarakat yang berperan serta aktif dalam pengembangan ketahanan pangan," ujar Eric dalam siaran pers yang diterima Beritabaik.id.
Es krim pakcoy buatan Buruan Sae Sauyunan ini mulai diproduksi sejak 2022. Ketua Buruan Sae Sauyunan, Ambu Enok menyebut, ide dibuatnya produk es krim berawal dari melimpahnya sayuran pakcoy di kebun binaan mereka.
Dia juga membocorkan komposisi es krim pakcoy tersebut, yang sebetulnya bisa kamu coba buat di rumah.
Selain pakcoy sebagai bahan baku dasar, ada beberapa bahan makanan lain sebagai komposisi.
Menurut Enok, bahan pakcoy tadi ditambahkan susu murni, tape singkong, pelembut kue, tepung mayzena, garam, serta es batu.
Setelah semua bahan tersaji, kamu bisa menaruhnya di mesin pendingin kulkas.
Baca Juga: Lewat Internet BAIK, Jaga Kesehatan Mental Keluarga di Era Digital
Soal rasa, es krim pakcoy ala Buruan Sae Sauyunan ini berani diadu loh! Selain rasa manis karena kandungan gula, kita bahkan nyaris tak begitu mengenali palet rasa pakcoy dalam es krim tersebut.
Bagi kamu yang kesulitan mengonsumsi sayur, es krim pakcoy ini bisa kamu coba sebagai alternatif.
Lebih lanjut lagi, es krim pakcoy di Buruan Sae Sauyunan juga diperjualbelikan. Satu es krim pakcoy ukuran kecil dibanderol Rp2.500.
Namun, Enok menjelaskan, penjualan es krim pakcoy di sini masih dalam jangkauan terbatas saja. Kelompok tani di sini pun belum memasarkannya secara daring. Jadi, kamu perlu datang ke lokasi Buruan Sae Sauyunan untuk menjajalnya.
“Kalau mau beli sementara masih harus datang ke sini. Kita belum menjual secara daring,” ucapnya.***
Editor : Gin Gin Tigin Ginulur
Berita Terkini
Berita Populer