• Kamis, 29 September 2022

Jadi Sorotan Dunia, Begini Sejarah Batagor di Kota Bandung

- Sabtu, 4 Juni 2022 | 12:33 WIB
Bakso Tahu Goreng. (Humas Pemkot Bandung)
Bakso Tahu Goreng. (Humas Pemkot Bandung)

Setelah bertahun-tahun jualan bakso tahu keliling, dia dihadapkan pada dagangannya yang masih tersisa.

Bakso tahu sisa tersebut tentu saja tidak bisa dijual karena akan basi, namun juga berat untuk dibuang.

Dari sanalah, Isan berpikir untuk menggoreng bakso tahu sisa tersebut dan membagikannya kepada tetangga.

Siapa sangka, racikan tersebut cukup membuat para tetangga ketagihan. Namun, ada kalanya Isan tidak memiliki bakso tahu untuk dibagikan. Sejak itulah, para tetangga memutuskan untuk membeli bakso tahu goreng Isan.

Baca Juga: Kenali 4 Faktor Kenapa Kamu Sulit Meningkatkan Kualitas Diri 

Sekitar tahun 1968, Isan kemudian mengolah dan memasarkan bakso tahu goreng dengan dua tahap: membuat bakso tahu kukus terlebih dulu, baru kemudian menggorengnya. Namun, dia kemudian merasa kewalahan kalau harus memproduksi batagor dengan dua tahap.

Akhirnya, Isan memutuskan untuk langsung menggoreng bahan bakso tahu mentah tersebut, tanpa dikukus.

Cara inilah, yang mungkin bertahan sampai saat ini hampir di seluruh pedagang batagor yang ada.

Karena sejarah itulah, Kota Bandung punya banyak tempat kuliner yang menawarkan Batagor.

Bagi Anda yang belum tahu, beberapa tempat ini mungkin bisa dikunjungi andai ingin menjajal makanan tradisional terbaik dari Kota Bandung. 

Halaman:

Editor: Gin Gin Tigin Ginulur

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Es Podeng, Cara Warga Pribumi 'Perangi' Makanan Kolonial

Senin, 26 September 2022 | 14:46 WIB

Para Delegasi U20 Nikmati Kuliner Khas Jawa Barat

Kamis, 1 September 2022 | 19:01 WIB
X